VÍTEJTE NA MÝCH STRÁNKÁCH

Vítejte na mých stránkách www.nejenhackovani.blog.cz. Jak sám titul napovídá, bude v nich řeč o háčkovaní a jiných ručních pracích, recepty a ostatní ženské zábavy. Doufám, že se vám u mě bude líbit.
Pokud budete mít zájem o nějaké návody, jsem k dispozici na e-mailové adrese ruzena60@hotmail.com. Děkuji za návštěvu, Růžena

Košíčky s pomerančovým krémem a mandarinkami

17. dubna 2018 v 7:00 |  Cukrovi a drobné zákusky
Sezóna pomerančů a mandarinek pomalu končí, alespoň těch opravdu sezónních. V Itálii se vyskytuje několik pozdních druhů a jsou výborné, sladké a krásně zabarvené. Potřebovala jsem upéct něco malého na neděli a napadlo mě udělat oblíbené "jednohubky" - košíčky s krémem a ovocem. Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet ovocný krém jen ze šťávy a Maizeny , bez mléka a vajec. Šlo to daleko rychleji než běžný krém a byl chutnější než pudink - a určitě i zdravější. Na košíčky jsem použila klasické linecké těsto s trochou kakaa.
**********************************************************************************************************************************************
INGREDIENCE:
Linecké těsto:
280 gr hladké mouky
180 gr tuku (dávám tuk a máslo v poměru 1:1)
80 gr cukru
2 žloutky
3 lžíce kakaa
špetka soli
trochu strouhané pomerančové kůry
Krém:
300 ml pomerančové šťávy
40 gr Maizeny nebo pudinkového prášku
strouhaná kůra z 1 bio pomeranče
cukr podle chuti
Na ozdobu:
2 - 3 mandarinky nebo klementinky
******************************************************************************************************************************************
Nejdříve si připravíme linecké těsto. Prosijeme mouku s kakaem a špetkou soli a rozsekáme do ní studený tuk. Dpbře promneme až získáme drobenku, pak přisypeme i cukr, promícháme a nakonec přidáme i žloutky. Rychle spojíme v těsto a uložíme do lednice alespoň na hodinu.
Mezitím uvaříme krém. Možnosti jsou dvě - buď máte doma pomeranče a vymačkáte z nich šťávu - podle velikosti budete potřebovat asi čtyři. Nebo můžete použít koupenou, neslazenou. Prosijte Maizenu, přidejte k ní cukr a trochu šťávy, dobře rozmíchejte na kašičku a pak přilévejte zbytek. Dejte vařit na mírný plamen a míchejte, míchejte...až do zhoustnutí. nechte povařit asi 2 minuty, odstavte, přikryjte potravinářskou folií aby se neutvořil škraloup a nechte vychladnout.
Oloupejte mandarinky nebo klementinky (které se loupají lépe a bývají bez semen) odstraňte i bílou část, pak rozdělte.
Lineckým těstem naplňte košíčky /nevymazávám je, ale utvořím z těsta kuličku a její spodní část lehce protáhnu v polohrubé mouce/ dno propíchněte vidličkou a dejte péct do vyhřáté trouby na 170° asi 10 minut. Těsto se trochu nafoukne, takže dno ještě za tepla opatrně stlačím (buď obráceným koncem vařečky nebo korkovým špuntem). Vychladlé vyklopím, plním krémem a zdobím dílkem mandarinky. Můžete použít i jiné ovoce a jemu odpovídající šťávu..
Košíčky jsou určené k rychlé spotřebě, protože těsto díky krému zvlhne. Nedávno jsem četla u jednoho receptu dobrý trik - potřít je uvnitř rozpuštěnou čokoládou, nechat zaschnout a teprve pak plnit. Může se použít jak hořká tak mléčná nebo u jemných krémů i bílá. Stačí malé množství, potírá se štětečkem. Nezkusila jsem, protože už bylo hotovo (a snězeno :-)), ale příště vyzkouším.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Božena Božena | 17. dubna 2018 v 8:06 | Reagovat

Košíčky vypadají svěže, musely být dobrounké. Název klementinky jsem nikdy neslyšela. Můžeš popsat rozdíl ? a jak je od sebe poznáme my, kteří mandarinky na zahradě nepěstujeme.  🌞 🤗

2 beallara beallara | 17. dubna 2018 v 9:56 | Reagovat

Já včera dělala taky linecké, ale plnila jsem hruškami a vanilkou.
Linecké je u nás oblíbené, takže to tvoje určitě vyzkouším.
Krásné dny :-)

3 ruzena ruzena | E-mail | Web | 17. dubna 2018 v 13:10 | Reagovat

Klementinky jsou druh mandarinek, ale nemají pecky a lépe se loupou, mají tenkou kůru. Košíčky opravdu chutnaly svěže, je to dobrá kombinace :-)

4 ruzena ruzena | E-mail | Web | 17. dubna 2018 v 13:12 | Reagovat

[2]: S hruškami jsem je nikdy nezkoušela, asi i proto že hrušky tady moc dobré neseženu. Dovoz Chile, Argentina :-? Dobré jdou až ty letní, italské. Hezký a slunečný víkend přeji! :-)

5 beallara beallara | Web | 17. dubna 2018 v 20:39 | Reagovat

[4]: Já teda nevím, ale u nás je teprve úterý , do víkendu daleko :D  :D  :D  :D . ale děkuju dopředu :-)

6 Jan Turon Jan Turon | E-mail | Web | 17. dubna 2018 v 21:12 | Reagovat

Ja myslel, že mandsrinky zraji průběžně cely rok...ale asi to budr složitější

7 Alena T Alena T | Web | 18. dubna 2018 v 6:49 | Reagovat

Perfektní a já tu mám holé kafe. :-( Normálně slintám do klávesnice. :-)  :-D

8 ruzena ruzena | E-mail | Web | 18. dubna 2018 v 13:36 | Reagovat

[5]: 😂😂😂Já jen, že jsem četla jaký budete mít nadměrně teplý a slunečný víkend...tak jsem si myslela že se už nemůžete dočkat! :-D

9 ruzena ruzena | E-mail | Web | 18. dubna 2018 v 13:38 | Reagovat

[6]: V dnešní době "zraje" všechno celý rok ;-) Tady je to zimní ovoce, jen některé pozdní odrůdy se sklízí až do dubna. :-)  :-)

10 ruzena ruzena | E-mail | Web | 18. dubna 2018 v 13:39 | Reagovat

:-D Kdybys byla blíž, ráda bych tě pozvala..a poznala :-) :-)

11 Janinka Janinka | E-mail | Web | 19. dubna 2018 v 14:36 | Reagovat

Tohle želé z pudingu a ovocné šťávy dělám ráda v létě. Upeču piškot, na to dám krém z kysané smetany a tvarohy, posypu ovocem a zaleju. Mňamka! :-)

12 ruzena ruzena | E-mail | Web | 19. dubna 2018 v 21:26 | Reagovat

[11]: Dala jsi mi dobrý tip! Mám doma jahody, tvaroh i smetanu, teplo je jak v létě..o víkendu jdu na to! 😋

13 Ježurka Ježurka | Web | 21. dubna 2018 v 15:07 | Reagovat

Růženko, košíčky bych si taky nějaké dala, ale formičky jsem už rozdala, protože cukroví moc nedělám, to už teď spíš dcera. Ale s tou čokoládou uvnitř věřím, že je to výborný nápad. :-)

14 ruzena ruzena | E-mail | Web | 22. dubna 2018 v 9:54 | Reagovat

[13]: Já mám košíčky ráda, jako všechno cukroví "jednohubky". Je s nimi jen o něco víc práce, ale výsledek stojí za to, zvlášť když jsou hezky barevné, s ovocem. Ta čokoláda je další práce navíc, ale myslím že se vyplatí, vlhnutí je totiž nejčastějším problémem. ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama