VÍTEJTE NA MÝCH STRÁNKÁCH

Vítejte na mých stránkách www.nejenhackovani.blog.cz. Jak sám titul napovídá, bude v nich řeč o háčkovaní a jiných ručních pracích, recepty a ostatní ženské zábavy. Doufám, že se vám u mě bude líbit.
Pokud budete mít zájem o nějaké návody, jsem k dispozici na e-mailové adrese ruzena60@hotmail.com. Děkuji za návštěvu, Růžena

Bábovka se zakysanou smetanou

10. října 2018 v 18:22 |  Moučníky
Zakysanou smetanu jsem v Itálii objevila teprve před několika lety, když sem začaly pronikat chutě z východní Evropy. Ta, která se zde prodává je velmi hustá jako mascarpone, ale příjemně navinulé chuti. Pokud se v českých obchodech vyskytuje v tekutější podobě, nebo má konzistenci spíš jako jogurt,
v následujícím receptu uberte nebo úplně vynechejte mléko.
*******************************************************************************************************************************************
3 vejce
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1/2 hrnku oleje
1 prášek do pečiva
1 zakysaná smetana
mléko podle potřeby
špetka soli
kakao nebo čokoládové pecičky eventuálně rozinky, ořechy...
*******************************************************************************************************************************************
Použila jsem hrnek o obsahu 200 ml.
Připravte si vše potřebné včetně vymazané a strouhankou nebo hrubou moukou vysypané formy na menší bábovku nebo věnec. Mouku prosijte a smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Celá vejce šlehejte s cukrem do pěny, pak po částech přidejte zakysanou smetanu, olej a znovu mírně prošlehejte.
Dále pracujeme jen s vařečkou. Pomalu přisypávejte mouku a vmíchejte do směsi. Pokud by se vám začala zdát moc hustá, přidejte pár lžic mléka.
Na mramorovanou bábovku odeberte trochu těsta a přidejte do něj 2 lžíce kakaa rozřeďte trochou mléka. Do formy nalejte světlé těsto, pak středem kolem dokola tmavé, můžete i promíchat špejlí od jednoho okraje k druhému a získáte hezké mramorování.
Na bábovku s čokoládovými peckami - pecky nebo kousky čokolády smíchejte se lžící mouky, do formy vlijte nejdřív trochu těsta, pak do zbylého zamíchejte čokoládové pecky a doplňte formu. V takto připravené bábovce čokoláda nepropadne ke dnu a nepřipálí se.
Stejný postup použijte u rozinek, které ale předem spařte horkou vodou nebo nechte po dobu přípravy těsta namočené v rumu, pak sceďte, osušte a obalte moukou.
Ořechy rozmixujte na kousky s trochou cukru nebo mouky, která absorbuje jejich olej a vmíchejte do těsta.
Bábovku jsem pekla asi 40 minut při teplotě 170°na horkovzduch. Dávám jí do mírně vyhřáté trouby, aby naskočila pomalu, nepraská tolik. Vlastně by se měla péct bez horkovzduchu a jen pomalu nabírat na kráse - v tom případě je potřeba dobu pečení o něco prodloužit.
Každá trouba má ale své zvyky a vrtochy, určitě znáte dobře tu svojí a snažte se jí vyhovět. Odmění se vám chutnou, vláčnou bábovkou, kterou nechte prochladnout ve formě, pak vyklopte a posypte moučkovým cukrem. DOBROU CHUŤ!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Janinka Janinka | E-mail | Web | 11. října 2018 v 13:37 | Reagovat

Zakysanku miluju, tu pravou, hustou, tučnou, co stojí na lžíci. Jako děti jsme si ji dávaly na chleba nebo housku a sypaly cukrem. Dodnes, když mi zbude z dortu, si jí naberu a cukrem zasypu. To je dobrota! :-D

2 blondýna blondýna | 11. října 2018 v 15:09 | Reagovat

Dělám stejnou, jen místo zakysanky dávám šlehačku, ráda obměním a zkusím :-P

3 Růžena Růžena | E-mail | Web | 11. října 2018 v 21:16 | Reagovat

[1]: Tahle je opravdu hodně hustá! Já si zas pamatuji na chleba s máslem a cukrem :-P Chleba Šumava.. blízko nás byla pekárna, kde to od 4 ráno vonělo :-)

4 Růžena Růžena | E-mail | Web | 11. října 2018 v 21:18 | Reagovat

[2]: Se šlehačkou taky dělám, oboje jsou velká bašta :-P

5 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 11. října 2018 v 22:34 | Reagovat

Krásná na řezu a určitě i výborná na chuť. Se zakysankou,nebo šlehačkou,nemůže být jiná :-)  :-)

6 ruzena ruzena | E-mail | Web | 12. října 2018 v 8:17 | Reagovat

[5]: V poslední době jí dělám často, s různými obměnami. Kromě toho, že je výborná, je i rychle hotová :-) :-P

7 Jitka Jitka | E-mail | Web | 13. října 2018 v 12:40 | Reagovat

Vypadá báječně. Určitě taky tak chutná. Bábovky máme rádi. :-)

8 ruzena ruzena | E-mail | Web | 13. října 2018 v 21:22 | Reagovat

Jituš, jsem taky bábovková :-) Už jsem jí dělala s hrozinkami, s ořechy i s kousky ovoce. :-P

9 Ježurka Ježurka | Web | 14. října 2018 v 13:09 | Reagovat

Určitě to bude dobrůtka, bábovky mám ráda a možná taky vyzkouším.

10 ruzena ruzena | E-mail | Web | 14. října 2018 v 21:26 | Reagovat

Šla na odbyt, doporučuji! :-D

11 Jan Turon Jan Turon | E-mail | Web | 16. října 2018 v 20:35 | Reagovat

Pěkná....zrovna nedsvna jsem delal babovku jako prekvspeni podle trochu jineho teceptu, toto se zakysankoutake byzkousime...

12 ruzena ruzena | E-mail | Web | 17. října 2018 v 23:02 | Reagovat

[11]: Já dělala léta jogurtovou na různé způsoby, teď buď tuhle nebo šlehačkovou :-P Jsou rychlé a nejsou dusivé :-)

13 Romča Romča | Web | 8. listopadu 2018 v 20:11 | Reagovat

Já jsem zas zvyklá posypávat strouhaným kokosem a rozinky taky většinou dávám a když jsou ořechy tak ještě ty. A co tam dávám ještě tak trošku Amarete toho mandlového je jak v Itálii tak i v Rakousku si ho kupujeme. Ale zakysanou smetanu nedávám. Dávám buď mléko nebe smetanu ke šlehání a trochu kakaa :-). Ale ta vaše vypadá hezky. :-)

14 ruzena ruzena | E-mail | Web | 20. listopadu 2018 v 17:29 | Reagovat

[13]: Taky dělám s normální smetanou a vždycky mi vyšla dobře. Někdo vysypává kokosem formu, někdy chci zkusit. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama